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11种你平时不太注意的健康食品

时间:2008-07-12 17:44来源: 作者: 点击:
11种你平时不太注意的健康食品
  石榴(pomegranate)是一种富含抗氧化物的水果,其保健价值越来越受到人们重视。图为2007年9月10日伊拉克一水果摊上展示的石榴(pomegranate)和其它水果。(ALI YUSSEF/AFP/Getty Images)
美国著名营养学家、《世上150个最健康食品》(The 150 Healthiest Foods on Earth)作者伯登(Johnny Bowden)日前公布了11种可以很容易在日常超市内买到、但人们可能还不知道的健康食品。想尝试健康生活吗?请看他的清单与介绍:

1.甜菜(Beet)

“你可以把甜菜当作红色的菠菜,因为他含有很多叶酸和天然红颜料,有抗癌效果。”
如何食用:切片生吃最好。

2.高丽菜 (Cabbage)

“高丽菜含有很多异硫氰酸盐(sulforaphane),是一个很好的抗癌菜。”
如何食用:清炒或夹在三明治、汉堡包内。

3.叶菾菜 (Swiss chard)

“它含有很多胡萝卜素,可防止眼睛老化。”
如何食用:切片,蘸橄榄油吃。

4.桂香 (Cinnamon)

“控制血糖、降低胆固醇。”
如何食用:泡在咖啡或早餐里。

5.石榴汁 (Pomegranate juice)

“降低血压、含许多抗氧化物。”
如何食用:喝下去吧。

6.梅干 (Dried plums)

“含有很多抗氧化素。”
如何食用:包在火腿(prosciutto)里烘烤。

7.南瓜籽 (Pumpkin seeds)

“南瓜最有营养的部份,含很多镁和其他矿物质。”
如何食用:烘烤或洒在色拉上。

8.沙丁鱼 (Sardines)

“含很高的奥米加三(Omega-3),还有铁、镁、磷、钾、锌、铜和锰。”
如何食用:选择用橄榄油或沙丁油泡制的沙丁鱼。可以立即享用,或与色拉一起吃。

9.姜黄 (Turmeric)

“有防发炎、抗癌等效果。”
如何食用:跟鸡蛋一起炒。

10.冷冻蓝莓 (Frozen blueberries)

“冷冻蓝莓不容易坏,而且营养保存得很好,动物学家在实验中发现蓝莓对动物记忆有好处。”那么对人类也应该如此。
如何食用:可放入酸奶或牛奶内食用。

11.罐头南瓜 (Canned pumpkin)

“一种含高纤维、增强免疫系统的维他命A和低卡路里的健康食品。”
如何食用:跟黄油、桂香和肉豆蔻(nutmeg)混合在一起吃。(

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