原料 ：水发银耳·200克、干莲子·30克。
调料：冰糖·100克
具体做法:
1、银耳，用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。
2、莲子需要中间无芯的
3、汤锅放清水，水要一次放够,煮的过程中间不可加水。
4、将银耳冰糖等材料都放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，至银耳、莲子软糯即可。

　　厨师一点通：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。